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贵州贡茶要略-贵州省金沙县云梦清池生态农业有限公司

2021-06-30 03:40:03

富饶的茶叶资源和悠久的生产历史,是“贡茶”的条件和保障。务川都督、开阳南贡、贵定云雾、普定朵贝、凯里香炉、金沙清池、海马宫、印江团龙等品牌贡茶。

“贡炮”作为贡茶专用名词,在贵州史实最早是出于务川。明代杨慎《全蜀艺文志》载黄庭坚著的《答从圣之君》一书中记载:“此茶宜饮。可以往城中或数日,土人不善制,食之多有烟耳,亦佳。今朝黔州得都为月兔二块饼,施州入香六饼,试将烤。他们都是刘氏的贡炮,味道很浓。此方难得,好人耳。”唐代有一句著名的谚语:“唐人都依县治,今务川县都里里镇北,刘氏就是五代人。从贡炮二字可以看出务川早在五代就已经有“月兔”贡茶。

黄庭坚都被称为“月兔茶”。《黔州》中,黄庭坚以“月兔”的笔名写下了务川都“月兔”的字眼。月团犀胯斗圆方,研膏入焙香;青青裹,淡纱囊,品高闻外江。酒碗舞红衣酒杯,都染春味。”

黄庭坚是苏东坡的弟子,情谊深厚。以“月兔茶”为题,苏东坡记述了生产贵州“饼茶”历史的佳作:“环兔茶,一似佳人之衣”。月圆尚缺还圆,月一缺圆何年。君不见斗茶公子不忍斗小团儿,上饰双饰双飞鸾。”

由于明代推行的“打龙团,听茶户推采芽茶进”的“月兔茶”,除“月兔茶”外,贵州基本没有“团饼”。这也是自贵州建省以后各地“贡茶”的历史文献,资料中只有“茶芽”无“饼”的原因。

明嘉靖《思南府志》记载:“丹砂、水银、银朱、茶出婺川县”。明朝贵州通志卷一·民赋:贵州布政司“贡额一年一贡……茶叶共一百二十八斤”。明朝万历黔记中记载的茶叶数量明显减少,贵州布政司的贡赋为“三年一贡茶芽,三年一贡共制茶芽,三年一贡,一直被认为是最重要的贡品。”

"嘉靖贵州通志·卷三风俗·土贡·贵州布政司"三年一次类解茶芽共六十四斤三两钱三分;贵州宣慰使司“岁一分五厘”。

清代贵州通志卷四《宣慰使司贡赋》与《万历御览卷十九贡赋》同载:“水东等九家官吏均为贡品,”

《嘉靖贵州通志·卷三·卷三·土贡·程番司》及《万历贵州通志·卷三·合署志》与《贵州通志·卷三·卷三》《贵州通志·卷三·合署志》与《嘉靖县志·卷三·卷三》。二人分别是“程番司”“贵阳军府”,但贡额和纳贡实体没有改变,而是改为“额”。《万历黔记》将“贡赋”分为“十目”,其中记载的内容是“协济夷人贡马贡砂及各税课之商事”。纳贡者贵阳军政府,纳贡数量文字多为繁写。

在洪武后期,又设成都、重庆、保宁、播州四个茶仓。“播州茶仓”,即今已有《明史·卷八十·志五十六·食货四·盐法》。卷二百五十七《明太祖实录》:「洪武三十一年五月庚申置成都、重庆、宝宁三府及播州宣慰司茶仓」,直到正统五年五月间,才设成都、重庆、宝宁三府及播州等地的商号。有一家贵州茶馆叫“茶坊坪”,现称龙泉司城,记载着贵州一家茶叶加工厂的地名:“茶坊坪”,即现在龙泉司的所在地。

清朝初期,务川县有“高树茶”、“宴茶”,还有福建武夷山的乌龙茶、安徽徽州的黄山毛峰、浙江杭州的西湖龙井等40种茶叶并列为清代名茶。

贵州贡茶交通驿站遍布全省。黔西南州普安县除有千年古茶树外,迄今保存着明代自黔中茶区经尾洒(晴隆)、新兴驿站(普安)至今的“茶马古道”中最 具代表性的一段,是明代的《茶马古道》。

唐朝,由于贡茶的传入,遵义茶马业在宋代就有团饼茶入贡的历史。茶马交易市场主要集中在遵义、桐梓等地区,而贵州的茶易交青海。关岭县花江镇往身为洪武年间设立的筹备司,其主要职责是接应军队往来、负责军务,至今仍是滇桂三省交界处。

与毕节市大方县的“大方贡茶”一样,都是误解和误读。茶贡“大方”与大方县毫无关系。"“大方贡茶”的名字来源于清高宗乾隆年间南巡时,得饮一杯名茶“老竹铺大方”,后赐以"大方"为茶名。

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